به طور نمونه به جهت تنظیم محلول قندی ۵۰ در صد، به ازای یک لیتر آب، نیم کیلو شکر افزوده و خوب آن را به هم می زنیم. 40 کیلو به خاطر ابعادی که داره در منازل هم میشه استعمال کرد. بسته به نوع ایجاد میوه خشک به صورت حساس پوست و بدون پوست و همچنین بر اساس گونه میوه از نظر مدل هسته میوه، تنوعی از دستگاههای پوست گیر و هسته گیر را خواهیم داشت، لذا به طور معمول در یک واحد تولیدی میوه خشک، محصولات نزدیک به نیز تعیین می گردند تا از هزینه خودرو آلات هسته گیر و پوست گیر کاسته شود. دوران خشک نمودن در روش آفتابی بین ۶-۲ روز، بسته به گرما و رطوبت هوا ارتفاع می کشد. رطوبت مناسب در مورد بخش اعظم کاغذ ها ۲۰-۱۵ % است. ترازو مطلوب برای طبق، ۹۰×۶۰ سانتی متر است. دوران نگهداری، به نوع، رقم و ترازو میوه بستگی داشته و همین زمان به جهت میوه برش نخورده ممکن می باشد به حدود ۳۰-۱۵ دقیقه برسد. همین زمان برای میوه های برش خورده یا این که قطعه قطعه شده کوتاه تر است. بسیاری از میوه ها مانند سیب، هلو و گلابی زمانی که برش خورده و یا این که در معرض هوا قرار می گیرند رنگشان تیره می شود و همین تیره شدن پس از خشک شدن و در مدت زمان مراقبت نیز ادامه می یابد. به عنوان مثال، چیپسهای خشک شدهی سیب گالا ممکن است خیلی شیرین باشند و برای اسنک مطلوب نباشند در حالی که سیبهای مکون نیز میتوانند به عنوان اسنک و هم به جهت مواد نخستین دیگر خوراکیها استفاده شوند. میوه های کامل و بزرگ می بایست زمانه بیشتری در محلول قرار بگیرند که بسته به نوع، رقم و اندازه میوه، این دوران متغیر بوده و ممکن است به ۱۵-۱۰ دقیقه برسد. اما ممکن می باشد در مراحل خشک شدن میوهها مقدار زیادی از ویتامین سی میوهها از میان برود. یکی از از مهمترین تغییرات جهت اصلاح فرایند خشک نمودن به نحوه آفتابی به کارگیری از طبق و سینی به جای پهن نمودن مواد روی زمین خاکی، سیمانی و حتی پارچه است. در مراحل منقبض شدن میوه، میزان میوه کوچک شده و به محصولی لبریز از انرژی تبدیل میشود. در خشک نمودن به شیوه افتایی، میوه و سبزی را در سینی و مطابق چیده و روی سکوهای بلند دارای چهارچوبهای مسطح باشیبدار و در معرض انرژی مستقیم خورشید قراردهید. طبق مطالعات انجام گرفته ثابت شده میباشد که DNJ موجود در توت موجب پیشگیری از دیابت می شود بدین ترتیب به راحتی می توانید اهمیت نوشیدن چای برگ توت مقدار قند خون خود را کنترل کنید. شکلات قند مضاعف بالایی دارااست که ساخت مخمر را در بدن ارتقا می دهد و باعث رشد بیش از حد باکتری می شود و همینطور تراز چربی اشباع در آن بالاست که دلیلی برای ارتقاء التهاب و تشدید علامتها آنفولانزا است. معده کار کشته هست حجم زیادتری از آن را بپذیرد و به این ترتیب، انرژی، مواد مغذی و قند بیشتری وارد بدن میشود. کیوی قابلیت هضم پروتئین موجود در مواد غذایی را هم مهیا می آورد و در عاقبت بروز سوءهاضمه، ورم معده (گاستریت) و گازهای معده، اهمیت مصرف کیوی کاهش می یابد. اما امروزه که فضاهای کوچکی به جهت منازل وجود داراست و زندگی های آپارتمانی توسعه و گسترش یافته است، قابلیت و امکان خشک نمودن اهمیت نحوه های گذشته محدود شده است. البته در سالیان اخیر، به کار گیری از ترکیبات شیمیایی خالص فوق (سولفیت، ویتامین ث و اسیدسیتریک) کمتر یافته و درعوض، مقدار ۳-۱ درصد از این ترکیبات به عنوان مکمل به محلول های قندی افزوده میشود. به جهت مراقبت خشکبار از گونی های خالی کودهای شیمیایی هرگز استعمال نکنین. میوه خشک ها یکی از برگزیدگان خشکبار می باشد. در مراحل خشک کردن میوه رطوبت کافی در میوه ها گرفته می شود. درصورتیکه مخلوطکن کار نکرد کمی آب به عبارتی میوه را درون مخلوطکن بیشتر نمایید تا پروسه ترکیب شدن شروع شود. همین خوراکی از لحاظ کالری حساس میوه جدید فرقی ندارد ولی خوشخوراکتر است. البته توزیع گرمای یکنواختتری دارا هستند و به جهت خشککردن میوه ها از کارایی بهتری برخوردارند. چرا میوه های خشک به عنوان غذاهای فوق العاده طبقه بندی می شوند؟ در صورتی که کالا را گرم بسته بندی نمایید درون بسته عرق می کند و رطوبت در آن جمع می شود. ما انواع خشکبار، تنقلات پذیرایی و میوه خشک را در بسته بندی های بهداشتی و به شکل جزئی و کلی عرضه می کنیم. 4. در رخ رغبت میتوانید از ماشین ظرفشویی به جهت تمیز نمودن سینیها به کار گیری کنید. سینیها را اهمیت آب گرم و صابون بشوید. در سال های اخیر از شربت و محلول های قندی به تنهایی کلیدی همراه مهم ترکیبات حفظ کننده دیگر به تیتر پیش تیمار و همینطور برای مراقبت و افزایش کیفیت میوه ها قبل از خشک کردن، به کار گیری می شود. به همین منظور 1/4 فنجان از پودر اسید سیتریک را در یک لیتر آب سرد حل کرده و میوه ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در این محلول قرار میدهیم. از محلول اسید سیتریک نیز برای دوری از تیره شدن میوه ها به کارگیری می شود. چنانچه از تالیف این مطلب لذت بردید و مطمئنا می توانید داده ها بیشتری در آیتم میوه خشک هلو لطفا از صفحه ما بخواهید.

ایندکسر